Difficultée :
Faites bouillir lait, gousse et poudre ou liquide de vanille, beurre et sel.
Laisser refroidir.
Prendre un peu de ce lait pour délayer
progressivement la farine, ajouter les oeufs, le sucre puis renverser le mélange
dans le liquide. Bien Mélanger.
Mettre à cuire au bain marie en remuant sans cesse jusqu'à épaississement mais sans faire bouilir.
Etaler la pâte, y verser la crème.
Enfourner à four moyen 200°C (th 6) pendant 30 minutes.
Servir froid.
Le conseil
de Laura :
La
Suggestion du Sommelier :
Mon Caviste :
De La Vigne à La Table
231 rue Lafayette 75010 Paris.
Tel: 01-40-35-05-06
