Les Ingredients :
6 jaunes d'oeufs,
1/2 litre de
lait,
150 gr de sucre en poudre,
1 gousse d e
vanille,
Difficultée :
Durée
: 15 minutes
Fendez la gousse de vanille,
ajoutez les graines dans le lait que vous ferez bouillir
Fouettez les jaunes
d'oeufs avec le sucre.
Enlever la vanille du lait
Incorporez le lait au
mélange oeufs/sucre
Puis verser dans une casserole et faites épaissir 8
minutes sur feu doux en remuant.
Retirez du feu dès que la crème nappe la
cuillère.
Laissez refroidir.
Bon Appétit !
La
Suggestion du Sommelier :
Mon Caviste :
De La Vigne à La Table
231 rue Lafayette 75010 Paris.
Tel: 01-40-35-05-06
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